La ricetta delle melanzane marinate: le metto in barattolo e le tengo pronte in frigorifero, così ho sempre pronto il mio contorno in anticipo!

🥗 La ricetta delle melanzane marinate: le metto in barattolo e le tengo pronte in frigorifero, così ho sempre pronto il mio contorno in anticipo!

Le melanzane marinate grigliate sono un contorno semplice, leggero e molto saporito. Si preparano con pochi ingredienti, ma dopo il riposo in frigorifero diventano davvero profumate: la melanzana assorbe il condimento con olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe, e prende un gusto fresco e mediterraneo. 🌿

È una ricetta perfetta da fare in anticipo, soprattutto in estate. ☀️ Puoi servirle fredde o a temperatura ambiente, come contorno per carne, pesce, uova, formaggi freschi o legumi. Sono buonissime anche sulle bruschette, dentro un panino o come base per un antipasto veloce. La cosa comoda è che puoi prepararle la sera prima e lasciarle riposare tutta la notte: il giorno dopo saranno ancora più buone. 😋

Per un risultato migliore, cerca di tagliare le fette di melanzana dello stesso spessore, così cuociono in modo uniforme. Non devono essere troppo sottili, altrimenti rischiano di rompersi; non troppo spesse, altrimenti restano dure al centro. Una via di mezzo è perfetta. 👌

🍆 Melanzane marinate grigliate, da tenere in frigo così hai sempre un contorno pronto!

🥗 Melanzane marinate grigliate

⏱️ Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-15 minuti
Riposo in frigorifero: almeno 6 ore
Totale: circa 6 ore e 25 minuti

🍽️ Porzioni

2-3 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Per 100 g
Calorie: circa 95 kcal
Proteine: circa 1,5 g
Carboidrati: circa 5 g
Grassi: circa 8 g

Per porzione, su 3 porzioni
Calorie: circa 115 kcal
Proteine: circa 2 g

Carboidrati: circa 6 g
Grassi: circa 10 g

I valori dipendono soprattutto dalla quantità di olio extravergine d’oliva usata nella marinatura.

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