Salsa marinara,
salsa ranch,
salsa allo yogurt e aglio,
tzatziki,
salsa di pomodoro,
maionese piccante.
Varianti della ricetta:
Anelli di zucchine all’aglio e parmigiano.
Aumentare leggermente la quantità di aglio in polvere e cospargere con altro parmigiano grattugiato. Aggiungere prezzemolo fresco dopo la cottura.
Zucche piccanti con formaggio
Aggiungere peperoncino in scaglie, pepe di Cayenna o un po’ di peperoncino in polvere al mix di spezie.
Anelli di zucchine all’italiana
Utilizzare mozzarella, parmigiano, origano, basilico, aglio ed erbe aromatiche italiane.
Servire con salsa marinara calda.
Anelli di zucchine al cheddar
Per un sapore di formaggio più intenso, sostituire parte della mozzarella con cheddar stagionato.
Stile mediterraneo
Guarnire le zucchine al forno con feta sbriciolata, prezzemolo fresco, origano e un filo d’olio d’oliva.
Versione extra croccante
Dopo aver aggiunto il formaggio, cospargete con una piccolissima quantità di pangrattato aromatizzato o parmigiano grattugiato prima dell’ultima cottura.
Conservazione:
Lasciate raffreddare completamente le fette di zucchine avanzate.
Riponetele in un contenitore ermetico e conservatele in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Tenete presente che le zucchine si ammorbidiscono dopo la refrigerazione, quindi non avranno esattamente la stessa consistenza di quando sono appena cotte.
Consigli per riscaldare:
Per una consistenza ottimale, riscaldate le fette di zucchine in forno o in una friggitrice ad aria.
Forno
Disponetele su una teglia e cuocete a 190 °C per circa 5-8 minuti.
Friggitrice ad aria
Cuocete in friggitrice ad aria a 190 °C per circa 3-5 minuti.
Evitate di cuocere le zucchine nel microonde, se possibile, perché potrebbero diventare troppo molli e acquose.
Si possono congelare le polpette di zucchine e formaggio?
È possibile congelarle, ma non è il modo migliore per ottenere una consistenza ottimale perché le zucchine contengono una quantità significativa di acqua.
Se si sceglie di congelarle, disporre le polpette cotte in un unico strato e congelarle fino a quando non saranno ben solide. Quindi trasferirle in un contenitore adatto al congelatore.
Riscaldare direttamente da congelate in forno o in una friggitrice ad aria fino a quando non saranno calde.
Il formaggio dovrebbe dorarsi e diventare croccante, anche se le zucchine potrebbero risultare più morbide rispetto alle fette appena tagliate.
Informazioni nutrizionali: Valori approssimativi per porzione, basati su 4 porzioni. I valori nutrizionali effettivi possono variare a seconda delle dimensioni delle zucchine e del formaggio utilizzato.
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