ingredienti (per 2-3 porzioni): ✔1 filetto di manzo (400-500 g) ✔250 g di aglio grattugiato (fresco, preferibilmente marrone) ✔3 spicchi d’aglio (tritati o pressati) ✔1 cipolla (tritata finemente) ✔100 ml di panna al 30% (o latte di cocco per una versione più leggera) ✔100 ml di brodo (vegetale o di carne) ✔1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo, per un sapore più intenso) ✔1 cucchiaino di burro + 1 cucchiaio di olio d’oliva ✔1 cucchiaino di maggiorana o timo ✔Sale e pepe a piacere
Preparazione:
Metodo di preparazione:
Preparazione del filetto di manzo: 1. Eliminare le membrane dal filetto e tagliarlo a fette di circa 2 cm di spessore. 2. Condire con sale, pepe e maggiorana. Rosolare la carne: 3. Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella. 4. Rosolare le fette di filetto a fuoco medio-alto per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
5. Trasferire la carne su un piatto e coprirla con un foglio di alluminio per mantenerne la succosità. Preparazione della salsa all’aglio e funghi: 6. In questa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno fragranti (circa 2 minuti). 7️⃣Aggiungere i funghi e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti. 8️⃣Lo farò per 3 minuti, e tu sarai pronto. 9️⃣Una volta terminato, ci vorranno 2 minuti prima di poterlo fare. Combinazione con il filetto: 🔟Rimettere le fette di filetto fritte nella padella. 1️⃣1️⃣Stufare a fuoco basso per 5 minuti finché la carne non sarà immersa nella salsa e non sarà perfettamente morbida. 1️⃣2️⃣Aggiustare di sale e pepe.❤️ Ecco alcune deliziose ricette chetogeniche che puoi provare: ✨1. Insalata di avocado e gamberi Ingredienti:
200 g di gamberi (freschi o surgelati) 1 avocado maturo 50 g di rucola 1 spicchio d’aglio Succo di 1 lime Olio d’oliva Sale, pepe, spezie a piacere (ad esempio peperoncino) Preparazione:
Se usate gamberi surgelati, scongelateli e fateli bollire in acqua salata per qualche minuto, finché non saranno rosa. In una ciotola, unite la rucola, l’avocado a dadini e i gamberi. In una ciotola separata, mescolate insieme il succo di lime, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene. Servite freddo. ✨2. Uova al forno con avocado. Ingredienti:
2 avocado 4 uova Sale, pepe, spezie a piacere (ad esempio erbe provenzali) Formaggio giallo per spolverare (facoltativo)
