👩🍳 Preparazione
1️⃣ Passo 1
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza. Se hai una mandolina viene molto meglio, perché così cuociono in modo uniforme. 🥒🔪
2️⃣ Passo 2
Rivesti una teglia con carta forno, ungila leggermente con olio e spolvera un po’ di Parmigiano. 🫒🧀
Disponi sopra le fette di zucchina una accanto all’altra, leggermente sovrapposte, formando un rettangolo compatto.
3️⃣ Passo 3
Condisci con sale, un filo d’olio, altro Parmigiano e un po’ di provola grattugiata. 🧂🫒🧀
Questo aiuterà a creare una base più compatta e leggermente croccante. ✨
4️⃣ Passo 4
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché le zucchine risultano morbide. 🔥
5️⃣ Passo 5
Sforna e, aiutandoti con la carta forno, stacca delicatamente la base di zucchine.
Aggiungi sopra le fette di prosciutto cotto e la scamorza a fettine. 🥓🧀
6️⃣ Passo 6
Arrotola il tutto aiutandoti con la carta forno, formando un rotolo compatto. 🌯
Avvolgilo nella carta e rimettilo in teglia.
7️⃣ Passo 7
Inforna di nuovo a 180°C per altri 5-6 minuti, giusto il tempo di far sciogliere bene il formaggio. 🧀🔥
8️⃣ Passo 8
Lascia riposare qualche minuto, poi taglia a fette e servi. 🍽️✨
💡 Consigli
- 🥒 Taglia le zucchine molto sottili: è fondamentale per arrotolare bene
- 🧀 Usa scamorza affumicata per un sapore più intenso
- 🧂 Non esagerare con il sale: il prosciutto è già saporito
- ⏳ Lascialo riposare prima di tagliarlo, così resta più compatto
È una di quelle ricette che sembrano leggere, ma allo stesso tempo molto soddisfacenti. Filante dentro, morbido fuori e facilissimo da fare… perfetto quando vuoi qualcosa di diverso dal solito senza complicarti troppo. 😍🥒🧀
