RICETTA CLASSICA: Aglio macerato nel miele (fermentazione)
La preparazione ideale è la macerazione, poiché il miele fermenta l’ aglio , rendendolo più morbido, più digeribile e concentrandone i benefici.
Ingredienti:
1 testa d’aglio (spicchi sbucciati).
Miele grezzo puro (quanto basta per coprire l’aglio).
1 barattolo di vetro pulito con coperchio ermetico.
Diritto:
Sbucciare e preparare: sbucciare gli spicchi d’aglio. Potete lasciarli interi o schiacciarli leggermente (schiacciandoli si rilascia più allicina, ma l’effetto è più forte).
Macerazione: mettere l’aglio nel barattolo e versare il miele puro fino a coprirlo completamente.
Incubazione: chiudere il barattolo e lasciarlo incubare in un luogo buio a temperatura ambiente per almeno 7 giorni. (Vedrete che il miele diventerà più liquido; questo è un segno di fermentazione).
Modalità d’uso e consigli
Dosaggio preventivo: assumere un cucchiaio di miscela di aglio e miele a stomaco vuoto al mattino.
Per i sintomi acuti: assumere un cucchiaio 2 o 3 volte al giorno per alleviare i sintomi di influenza, raffreddore o mal di gola.
Avvertenze importanti:
Diabetici: il miele è ricco di zuccheri. Le persone con diabete dovrebbero consumare aglio con moderazione e consultare il proprio medico, poiché possono variare i livelli di glucosio. Anticoagulanti: consultare il medico se si stanno assumendo farmaci anticoagulanti, poiché l’aglio ha un effetto simile e potrebbe potenziarne l’azione.
