3. Schiaccia con la tecnica
Usa uno schiacciapatate o uno schiacciapatate. Non usare un frullatore o un robot da cucina!
L’idea è quella di ottenere una consistenza cremosa senza che le patate diventino elastiche o appiccicose.
4. Aggiungere il burro e mescolare delicatamente
Aggiungete il burro poco alla volta, facendolo sciogliere con il calore delle patate. Questo dà un sapore delizioso e una base setosa. 
5. Incorporare la panna calda
Questo è il momento 
magico. Aggiungere la panna calda a filo mescolando. Noterai l’immediato cambiamento di consistenza! 
6. Condisci e personalizza
Regolate di sale, aggiungete pepe, un po’ di noce moscata o erbe aromatiche fresche se lo desiderate. La tua purea sarà pronta a brillare. 
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